これは、ブタ子のイチオシです！！！
発芽率もすごくいいし、プランターでも庭でも、畑でも、簡単に育てられるし、何よりあの味！
クセになっちゃいますね！
うちでは、間引き菜を取ってくるたび、洗った途端に、台所に居る誰かが食べてしまうくらい、人気です。
お店に行くと、サラダの表面にほんのちょっと乗ってるだけで「すごくお洒落でしょ？」みたいにコーディネイトしてあって（でもおいしいから許せちゃうｗｗ）、でも時間が経って固いです。
けど、自分で育ててみればわかります。
お店で食べるのの、何倍も風味が良くて、柔らかくて・・・ウットリ！
畑にず～っとあって欲しいお野菜ですね★
Contents
ルッコラって何？
そもそも、小松菜なの？ ほうれん草なの？ と思っていましたが、どっちも違うくさい。
アブラナ科キバナスズシロ属っていうものの中のルッコラ(和名：キバナスズシロ)なの。
花は真っ白だけどねｗｗｗ
ハーブの一種なんだって～！
ちなみに小松菜は、アブラナ科・アブラナ属・ラパ種の中の変種目が、コマツナ。
アブラナ科までは似てるけど、その後がだいぶ違うようですね。
ほうれん草は、ヒユ科・アカザ亜科・ホウレンソウ属ホウレンソウ。
元々の系統からして、全然近くないんだね。意外！
見た目が似てるから、親戚か何かかと思っちゃうよね！
驚くことに、キバナスズシロ属には、キバナスズシロ(ルッコラの事)しか存在しないらしい。寂しい種族・・・。←「ぞく」違いｗ
ローマ帝国の時代にはもう食べられてたみたいだけれど、「惚れ薬」の効能があると信じられていたんだって！
ゴマ風味のサラダ菜、ルッコラの栄養価
古くから、ビタミンC源として食されてきました。
カルシウムと鉄分も豊富で、乙女・ご婦人の美容には欠かせませんね！
↓↓↓ 使った種はコチラ ↓↓↓
 100均の種『ルッコラ』コスト： ￥54 |
↓↓↓ 以下は袋の表記です ↓↓↓
| 表記名： ルッコラ | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| アブラナ科キバナスズシロ属 ルッコラ | |||||
| 原産国： イタリア | 内容量： 1.6 ml | ||||
| １年以内での発芽率： 85 ％以上 | |||||
| 発芽適温： 15～20 ℃ | 株間： 約 10 cm | ||||
| 発芽日数： 約 ７～10日 | |||||
特徴
ゴマの香りとピリッとした辛みがよく調和し、絶妙の味覚。
ビタミンCも豊富で栄養価も高い。
葉はやや長めの楕円形で、切れ込みが浅く、スマートな容姿です。
～～～～～表記終わり～～～～
↓↓↓ 『ルッコラ』の種まき時期等、作付け年表はコチラ ↓↓↓
ルッコラを作るのに知っておくと良い知識
発芽適温： 15～20 ℃くらい。
育成適温： 15～20 ℃くらい。
発芽までの時間： ４日～１週間。
育成環境： 植木鉢、ビニール袋、プランター、畑。連作OK。
栽培距離：
畝幅60cmくらいに、条間15㎝、株間10 cmで種は筋まきに。
基肥： 苦土石灰 & たっぷりの完熟堆肥と一緒に、牛糞をしっかりすきこんでおく。
間引き：
本葉２枚くらいの時、密生部を間引く。
以後、必要に応じて、間引きを兼ねて収穫を続ける。
本葉５～６枚の時に、10㎝間隔にします。
土寄せ & 追肥： 間引きごとに。
収穫の目安： 春秋まき30～40日。夏まき25～30日。晩秋まきで60日以上。
ではでは実際、取りかかりましょう！
ルッコラの作り方
まずは土の状態を、ルッコラさん向きにしてやろう！
前準備： 定植の２週間前
幅60㎝くらいの畝を作り、苦土石灰 & たっぷりの完熟堆肥と一緒に、牛糞をしっかりすきこんでおく。
種まき：
幅60㎝くらいの畝に、最終的に条間15㎝、株間10 ㎝になるようにして、筋蒔きにし、薄く覆土した後、軽く押さえておく。発芽までの間、乾かさないように水やりする。
これは、間引き菜をたくさん食べたい人にオススメ。
ブタ子は、大きくなったルッコラが楽しみなので、最初から、株間10㎝で、数粒ずつまいていく方法を取る。
これだと、たくさんの株を「間引き菜」として利用しなくても、成長してから食べられる。
植木鉢・プランターなどの場合：
苦土石灰＆完熟堆肥、そして牛糞をしっかり透きこんだ土をプランターに入れてやり、種をあらくばら撒き、薄く覆土し、軽く押さえ、乾かさないように管理する。
発芽はおよそ４日～１週間後。
《間引き・土寄せ・追肥》
本葉２枚の時： 密生部を間引く。
 これで、４葉くらい。早く間引いてやらないと！ |
ちなみに、この間引き菜もムチャクチャおいしい！ うちでは、この間引き菜が人気なので、食卓からすぐ消える(笑) |
以後、必要に応じて、間引きを兼ねて収穫を続け、間引きごとに、有機液肥を与え、土寄せを忘れない。
※ 11月以降であれば、追肥は必要ない。
本葉５～６枚の時： 最終株間である10㎝ 間隔にします。
ルッコラの収穫について
葉長が25㎝くらいになったら、適期です。
収穫の目安は、春秋まきであれば30～40日、夏まき25～30日。晩秋まきで60日以上。
冬でも収穫したい場合は、軒下などの暖かい場所に置くか、ビニールトンネルの中に入れて防寒します。
秋まきしたものは、実は３月くらいまで収穫できる。
間引き菜も、食べられますので、捨てないでどんどん料理に使ってください！
ルッコラの種採り
このまま育てていって、春になって花が咲いたら、花蕾の柔らかいうちに収穫して、エディブルフラワー(食用花)として利用できます。
 花が咲いたばかりの、柔らかい頃は、食用花として食べられるルッコラ |
この花はそのままにしておくと、種ができてくるので、取って適度に乾燥させておけば、また植えられる。
実際、葉がある時期ならいつでも食べられるので、世話をすればずっと食べる事ができる^^
